Jordgubbsmousse

Allt du behöver för att göra en god jordgubbsmousse

Ingredienser:

3 gelatinblad

225g jordgubbar

0,75 dl socker

3 dl grädde

• Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter
• Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt det koka i några minter
• Om du inte önskar bitar av jordgubbar så häll dem genom en sil
• Krama sedan ur vattnet från gelatinet och smält det med jordgubbarna
• Låt svalna något medans du vispar ihop grädden.                                                                                                                      Tänk på att inte vispa för mycket hellre för rinnig än för hårt vispad.
• Vänd ihop jordgubbarna med grädden och ställ i kylskåp tills det har stelnat

Denna fyllning räcker till ett laget på en tårta som är ca till 10-12 personer.